Paprikás csirek

Hozzávalók

4-6 szelet csirkemell
10 gramm vaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 evőkanál paprika
2 evőkanál liszt
2 dl forró víz
1 db tyúkhúsleveskocka
0,75 liter tejszín
4 gramm speciális zöldfűszer

Bármennyire hihetetlen, a klasszikus magyar konyha ételei is megbolondíthatók némi zöldfűszerrel.
Chef bácsi ezúttal talán a hagyományosak leghagyományosabbikát, a paprikás csirkét gondolta újra, s az elkészítés lépéseit gondosan le is jegyezte nekünk.
Főzés előtt legalább egy órával keverjük össze a tejszínt a speciális zöldfűszerrel, és hagyjuk állni. A vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a paprikát. Felöntjük vízzel, belerakjuk a csirkét, a leveskockát, és együtt felforraljuk. A tejszínbe belekeverjük a lisztet, és folyamatos keverés mellett lassan hozzáadjuk a csirkéhez. Tovább pároljuk, míg a szósz összesűrűsödik. Hogy jobban elkeverhessük a tejszínt, s az ne csomósodjon össze, célszerű hozzáadás előtt egy kevés, a forró húsról leemelt szósszal „hozzászoktatni” a készülő étel hőmérsékletéhez (hőkiegyenlítés). Miután hozzáadtuk a speciális egyveleget, már nincs más dolgunk, mint addig főzni, amíg az ízek összeérnek, s a hús igazán omlós  lesz. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk, s íme, kész is a magyaros kenderétel.