Sütés-főzés CBD olajjal
Kár lenne tagadni, hogy a CBD olaj használata már rég túlmutat az egészségmegőrzésen és a tüneti kezeléseken – gyakorlatilag egy életmóddá vált. Egyedi íze és szerteágazó hatásai miatt a gasztronómia is felfigyelt a CBD-re és egyre több ételben és italban találkozhatunk vele. Mire figyeljünk, ha CBD olajt használunk a konyhában?
Lényegi különbség van aközött, hogy kannabisz virágzattal vagy olajjal kezdünk főzni. Míg az olaj már végleges formájában tartalmazza a CBD-t és alacsony mennyiségben a THC-t, addig a virágzatban ezeknek az előanyaga, THCA (THC sav) és CBDA (CBD sav) található, amik hő hatására alakulnak át THC-vé és CBD-vé. Ezért szokták a virágzatot elfüstölni jointban vagy vaporizerben, illetve ételhez felhasználás előtt ezért kell a virágzatot zsiradékban (pl. vajban) kisütni, majd az így kapott ún. kannavajat használni a további sütéshez. A CBD olajnál erre nincs szükség, hiszen a hatóanyagok itt már nem savformában, hanem fogyasztásra készen vannak jelen. Éppen ezért itt ellentétesen kell eljárnunk és a főzés során arra ügyelnünk, hogy a hatóanyagok a hőtől ne sérüljenek. Hogy ez a hőhatás pontosan mekkora, az függ a hordozó olajtól és a többi összetevőtől, de általánosságban elmondható, hogy érdemes 160 fok alatti maximális hőmérséklet alatt gondolkodnunk és kerülni a tartósan 160 fokos vagy afölötti hőt.
A hűtés és a fagyasztás nem árt a CBD olajnak, pusztán azért jelenthet problémát, mert a keményre fagyott olajat kevésbé tudjuk majd felhasználni alakítható összetevőként. Annak azonban semmi akadálya, hogy egy fagylaltot dobjunk fel CBD olajjal.
Egy esetben érdemes teljesen mellőznünk a sütés-főzést: amennyiben teljes spektrumú CBD olajat használunk és annak terpéntartalmát is szeretnénk kiélvezni. Egyes terpének már szobahőmérsékleten is elpárolognak, így ha ki akarjuk élvezni a hatásukat, akkor legfeljebb az utolsó pillanatban csöppentsünk a CBD olajból a nem túl forró ételünkre.
További kérdés lehet, hogy a CBD hogyan viselkedik más összetevők – például fehérjék vagy cukrok mellett. Ebben a tekintetben nem kell aggódnunk. A CBD zsíroldékony molekulaként jobban szívódik fel zsíros környezetben, de nem csökkenti a hatását a gluténdús vagy gluténmentes, laktózban gazdag vagy szegény, esetleg cukros, szacharinos környezet sem.
A legizgalmasabb azonban a CBD keverése a kávéval vagy más formájú koffeinnel. Kutatások feltárták, hogy a koffein és a CBD ugyanazokat az idegi pályákat aktiválják, ám a hatásuk eltérő. Sokan úgy találják, hogy a CBD elveszi a koffein hatásának az élét, vagyis marad a fokozott éberség a szokásos testi tünetek nélkül. Azonban figyelembe kell venni, hogy a CBD dózistól és a fogyasztó szervezetétől függően stimuláns és nyugtató hatást is kiválthat.
Éppen ezért egy-egy kávé + CBD kombináció eltérően hathat ránk. Ha izgat a két összetevő együttes hatása, akkor érdemes kikísérletezned, hogy számodra milyen mennyiségek okozzák a legkedvezőbb hatást.
